抹茶奶油蛋糕卷
蛋糕卷很好吃，这次用的便宜抹茶粉，颜值太LOW，抹茶粉还是要用若竹、五十铃之类的，一分钱一分货，剩下的抹茶粉用来调抹茶咖啡算了。特别说一下，个人觉得油其实只要是没有味道的油都可以。
用料
| 橄榄油 | 50克（玉米油就可以） |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白糖 | 50克（打发蛋白用） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白糖 | 15克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 橄榄油 | 11克（抹茶粉用） |
抹茶奶油蛋糕卷的做法
橄榄油中加入低筋粉
搅拌至无颗粒
加入牛奶
搅拌至牛奶充分乳化
加入蛋黄
搅拌均匀
称量10g抹茶粉
加入11g橄榄油
搅拌均匀
加入面糊
搅拌均匀
蛋白中加入白糖
打发蛋白
打发至提起有小弯钩
将三分之一蛋白加入面糊
搅拌均匀
将面糊倒入剩下的蛋白中
搅拌均匀，注意手法，像炒菜一样
28方烤盘中垫油纸
倒入面糊
抹平
165℃，中层，25分钟
烤好出炉降温
称量淡奶油
加入白糖
打发奶油
将奶油抹在蛋糕上，开卷，这里因为卷蛋糕去了，没发拍照，有点技巧
美味来了
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