芝士控必入
特别喜欢吃这款芝士爆浆蛋糕，不紧颜值高，口感也是绝绝子！而且做法也很简单，新手也一次学会，喜欢的姐妹一定要试试～
用料
| 4寸戚风蛋糕：鸡蛋 | 2个（60克以上） |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶酪糊：奶油奶酪 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 卡士达酱：蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
芝士控必入?冰淇淋口感！爆浆海盐芝士蛋糕的做法
先做戚风蛋糕，玉米油和牛奶混合拌匀
筛入低筋面粉拌匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至蛋白短而直立状态，
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
再倒回蛋白盆中
继续翻拌均匀
倒入4寸加高戚风模具中，轻震两下气泡
放入预热好的烤箱中下层，上下火140度40分钟
出炉倒扣冷却后脱模
中间挖一个洞备用
奶酪糊：软化的奶油奶酪加入糖和海盐
搅拌均匀
加入酸奶和淡奶油
搅拌均匀
卡士达酱：蛋黄加糖搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶微微加热，倒入蛋黄糊中
边倒边搅拌均匀
再倒入奶锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠即可
最后奶酪糊和卡士达酱混合
拌匀，过筛一下
杏仁片放入烤箱180度烤至微黄备用
倒入蛋糕表面，撒上杏仁片即可
表面筛一点糖粉
可以爆浆哦
口感太棒了，一定要试试
