酸辣泡菜(儿菜)
儿菜也叫娃娃菜，每年娃娃菜上市的季节，都会制作一些泡菜分享给身边的朋友们品尝，它口感脆爽，再加上酸辣，是下饭的最佳佐料，喜欢吃的朋友会一口气吃掉一大盘，开胃的不得了，它还可以帮助增强人体肠道蠕动，促进排便，能够顺畅排出体内毒素，还是纯天然的排毒剂。
用料
| 儿菜 | 1000g |
| 海天蒜蓉辣酱 | 60g |
| 白糖 | 8克 |
| 李锦记生抽 | 20g |
| 郫县豆瓣酱 | 10g |
| 苹果醋 | 50g |
酸辣泡菜(儿菜)的做法
儿菜去掉叶子，清洗干净
切成片状
一层儿菜片加一层盐，搅拌均匀，上面压上一大盆水，压24小时以上
把腌制好的儿菜捏好水分，取已腌制好的儿菜500克，放入上面所有的调料，搅拌均匀。
把搅拌好的儿菜灌装成瓶，放冷藏可以保存10天左右，酸酸甜甜又有点微辣，太爽口了！
装瓶非常漂亮?
我做私房定制，不够卖?
只能说太好吃了！
好处多多噢！防癌抗癌
小贴士
主要在于腌制的技巧和捏干的步骤，这款菜其实是超级简单的，厨房白痴都能够做的很好吃，很有成就感噢
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