虾头和虾身分离，去掉虾头上的脏东西

锅内放少许油，放入虾头煸炒几分钟

加开水煮5分钟，煮一会过滤掉虾头，留下汤

奶白的汤，看起来就很不错

另起锅烧水，煮面，面煮好捞出，再把豌豆尖放入水中，煮30秒捞出

起锅放入汤，加少许盐，胡椒粉，汤开，加入虾仁，面，青菜

出锅了，撒上葱花