所需食材：
·葵花油醃渍野生凤尾鱼
·奥麦德 特级初榨橄榄油
loveatfood.com皆有售

在食物料理机中放入蛋黄、葵花油浸凤尾鱼、柠檬汁、法式芥末酱、橄榄油和白酒醋，调制成凯撒色拉酱。

将孢子甘蓝切去根部，逐一剥开，放入滚水里快速汆烫后，浸入冰水捞出，放在一边待用。

把青苹果切成2cm左右的条状，再把杏仁弄碎。

在大碗里，混合搅拌孢子甘蓝和青苹果，直至拌匀，然后分装到沙拉盘里。

撒上杏仁碎片和奶酪薄片。