Brussels sprouts 蚝油甘蓝
Brussels sprouts是澳洲超市里非常常见的食材,不需要复杂的工艺就能变得异常美味,绝对是道懒人必备的健康时蔬。
用料
孢子甘蓝 | 15个 |
蚝油 | 少量 |
生抽 | 少量 |
大蒜 | 3瓣 |
Brussels sprouts 蚝油甘蓝的做法
首先一定要买对食材。就是这种圆圆的小小的像孢子一样的甘蓝菜,咋看不太起眼。
将甘蓝清洗干净,每一个小球从中间划十字切成四等份。同时备好蒜末。
锅烧油,入蒜炒香,加甘蓝翻炒。
烹入生抽,加少许水,盖锅盖焖煮一会儿。
待甘蓝变熟,加入少量蚝油,翻炒均匀, 大火收汁。
小贴士
1. 甘蓝可事先在沸水中焯至六成熟,之后便不需加水,但可能丧失部分营养
2. 蚝油本身带有咸味,无需额外加盐
2. 蚝油本身带有咸味,无需额外加盐