鱼香红油菜
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。菜苔富含维生素C等多种营养成分，这个季节是最适合吃的。
用料
| 红油菜苔 | 500g |
| 白糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
鱼香红油菜的做法
红油菜洗净后将每颗对半切开，待水分滴干
秘制豆瓣酱一勺，姜蒜切片
现将红油菜干锅煸炒至无水份，可以加少许盐让油菜加速脱水
炒软后盛出装盘待用
因为要加入豆瓣酱，本身豆瓣酱油较多，所以锅内放少许油。
油热后开小火，将姜蒜片下锅煸香同时加入豆瓣酱翻炒。
将油菜下锅翻炒至熟（可以加少量水焖3分钟可以是菜苔加速变软）中间可以加入少许白糖调味，最后出锅。
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