准备好食材：腊肉、香肠切片，姜切丝，红菜苔洗净烫熟，生米浸泡2小时。

砂锅内壁涂油，倒入生米，加水到手指第一个关节1/2处，大火煮沸改小火

用筷子顺一个方向搅拌，直到水快收干时，沿着锅壁淋一圈香油，并转动锅子使其受热均匀（注意隔热）

在米饭上依次铺上姜丝、腊肉、腊肠，盖上锅盖

待闻到饭香关火，不要开盖让它焗几分钟

生抽、白糖、清水在锅里熬成汁，可以加一点点盐

饭焗好后，加入烫熟的青菜、淋上碗汁，拌匀开吃！