意面酱三剑客—牛至;罗勒;欧芹【香料】
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用料
牛至 | |
罗勒 | |
欧芹 |
意面酱三剑客—牛至;罗勒;欧芹【香料】的做法
牛至Oregano(披萨草) 牛至因被撒在披萨上所以被称为披萨草。还用于加入肉类料理中去腥,或调味西点面包和各种烹饪料理中。
罗勒Bsail(九层塔) 罗勒有一点丁香的芳香,略带薄荷味,稍甜。在日本,罗勒和紫苏都作为香味蔬菜用在料理中,新鲜的嫩叶可以做凉菜,煎炒,做汤。
欧芹Parsley 欧芹味道较为温和,有香草味。适合意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆、烤鸡和烘培等。混合香料中不可缺少的一种。
意大利面:罗勒+披萨草+欧芹 2:1:1
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