奥尔良鸡肉披萨
两个8寸配方。因为做一个披萨面团太小了，不好揉。同样费劲，一次性吃个够。
用料
| 高筋面粉（面团） | 210克 |
| 低筋面粉（面团） | 90克 |
| 酵母（面团） | 3克 |
| 糖（面团） | 15克 |
| 盐（面团） | 3克 |
| 牛奶（面团） | 160克 |
| 黄油（面团） | 20克 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 彩椒 | 3个 |
| 玉米粒 | 适量克 |
| 西红柿（披萨酱） | 2个 |
| 黄油（披萨酱用） | 20克 |
| 圆葱（披萨酱） | 半个 |
| 大蒜（披萨酱） | 4瓣 |
| 罗勒碎（披萨酱） | 1勺 |
| 披萨草（披萨酱） | 1勺 |
| 黑胡椒（披萨酱） | 适量 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
奥尔良鸡肉披萨的做法
把面团用料混合均匀，揉成一个光滑的面团保湿发酵。不用揉出手套膜。
鸡腿剔骨切鸡肉丁备用
加生抽，料酒，奥尔良腌料，五香粉，黑胡椒，盐，鸡精，蚝油，抓匀
放入冰箱冷藏腌制入味
披萨盘刷油备用
西红柿如果不能提前去皮就切大块，为了方便熟后挑皮方便。洋葱大蒜切碎备用。
黄油小火融化
加入大蒜洋葱煸炒出香味
放西红柿炒出汤汁
加入糖，盐，黑胡椒粉翻炒均匀。再加入一碗清水慢炖。大约10分钟
把西红柿皮都挑拣出来
熬制粘稠后加入适量披萨草和罗勒叶增加风味。
披萨酱是披萨的灵魂，番茄酱绝对担当不了重任，没有对比就没有伤害，还是熬吧！
面团醒发两倍大，不回缩，取出按压排气，分成两个面团。
用擀面杖擀成披萨盘大小的薄饼，按压服帖后用叉子扎一些孔。盖保鲜膜继续发酵。
锅中不放油，把鸡肉倒入小火炒熟。
准备三色彩椒，烤箱预热
发酵好的面饼先涂一层披萨酱
撒一层马苏里芝士，再铺上彩椒
炒熟的鸡肉丁铺在彩椒上，撒上玉米粒或者其他喜欢的配料
再撒上一层马苏里芝士
自己做的料超足啊！
最后撒点罗勒碎增加口感
放入烤箱中层，200度上下火烤20分钟，直到马苏里芝士微焦状态。
真的超好吃啊！孩子差点吃了一整个！
公主殿下说再也不出去吃披萨了！
超满足，连饼胚都比他们好吃
来一块啊
鲜嫩多汁的鸡肉，和拉丝的芝士绝配
几乎秒光。
最后一块了
好在还有一个饼胚，赶紧再做一个香肠牛肉的吧！
同样的步骤铺上配料
是不是也很惊艳
一次性吃个够吧！
赶紧试试吧！
