莴笋去皮切片，小米椒切碎

猪肉切片，放入生粉，盐，生抽，老抽，姜，料酒抓均，锅中热油放入肉片炒熟后捞出碗中备用

锅中热油放入小米椒跟蒜爆香

放入莴笋片继续翻炒

莴笋炒至变色后放入适量的盐跟生抽翻炒，再次放入炒好肉片一起翻炒一会

放入少量清水焖一会

完美出锅