莴笋去皮切片，金针菇去尾撕开，酸汤肥牛调味料，肥牛卷，香菜，蒜末。

锅里烧一大锅水，烫个五成熟金针菇，莴笋。最后开大火烫牛肉卷（不喜欢肉卷的血沫杂质就先烫熟焯水）。

金针菇莴笋铺底在砂锅里。

倒入调味料的汤汁料包。

加入焯水的肉卷后，砂锅里加两小碗水还没过肉卷的位置，继续煮开。

这时候可以去准备干辣椒，蒜末，香菜。另外的炒锅烧一点热油。

泼热油，砂锅关火。

可以开吃了……砂锅的食物特别烫，前方保护口腔。下饭杠杠的！