位置:首页 > 烘焙

椰香南瓜麻薯小吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:7946
消耗家里的南瓜和红薯,加了椰子油和椰蓉,满满的椰香味,香甜的南瓜红薯馅,Q弹拉丝的麻薯,太好吃了~

用料

【面团】
山茶花吐司粉270克
鸡蛋(留一点刷表面)1个
牛奶165克
25克
2.5克
酵母3克
椰子油20克
【馅料】
去皮熟贝贝南瓜120克
熟红薯1个
炼乳20克
麻薯24颗
椰子油1勺

椰香南瓜麻薯小吐司的做法

  1. 面团材料除黄油和椰外全部投入面包机中,留一点鸡蛋液刷表面,一个揉面程序结束,加入椰子油(椰子不能一下全部加进去,要一小勺一小勺慢慢加,等椰子油全部吸收完加盐,继续一个揉面程序+发酵,能拉出一大片膜且破口处光滑即可;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤1
  2. 不沾锅中加入1勺椰子油,蒸熟的贝贝南瓜和熟的蜜薯,加入20克炼乳,中小火炒至硅胶铲不沾南瓜馅即可。

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团排气后平均分成12份,盖上保鲜膜松驰15分钟;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤3
  4. 取一块面团,擀成长方形,在⅓处抹上南瓜泥,再放上两颗麻薯,下面竖着用刮刀切六刀,自上往下卷起,再将左右两头捏紧,放入模具中;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤4
  5. 进行二发,36度50分钟左右,发酵至满模;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤5
  6. 二发结束后,表面刷上蛋液;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤6
  7. 撒上椰蓉;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤7
  8. 预热的烤箱上火170下火185度中下层烤22分钟;

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤8
  9. 满满的椰香味,香甜的南瓜红薯泥,Q弹拉丝的麻薯,太好吃了~
    喜欢这款风平一体机的厨友可以去柏翠旗舰店,给客服报暗号【夹子妈咪】有福利哦~

    椰香南瓜麻薯小吐司的做法 步骤9

小贴士

.不同牌子的面粉吸水性不一样,不要一下全加进去,一定要事先预留20克牛奶,以防面团过湿。
2配方中烤箱的温度和时间仅
供参考,每台烤箱的温度不一样,请以自己的烤箱温度为准。