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卡通红豆小面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:7942
配方??是烤2⃣️盘卡通6⃣️连模的量??⭕️

用料

?波兰种:
高筋面粉40克
40克
干酵母0.8克
?主面团:
高筋面粉160克
鸡蛋1个(40克)
牛奶40克
细砂糖30克
1克
奶粉10克
酵母1.6克
黄油16克
⭕️蜜红豆144克

卡通红豆小面包??⭕️的做法

  1. 提前准备蜜豆。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤1
  2. 卡通六连模。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤2
  3. 波兰种所有材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡,内部呈丰富的蜂窝状时,即可使用

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤3
  4. 卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤4
  5. 波兰种看状况不看时间。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤5
  6. 用刮刀搅拌一下,去掉气泡。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤6
  7. 发酵好的波兰种和主面团所有材料(除黄油外)放入面包机和成面团。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤7
  8. 面包机(16和面)

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤8
  9. 和面结束,加入软化的黄油。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤9
  10. 面包机(17生面团)

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤10
  11. 面团发酵完成✅

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤11
  12. 面团平均分成12份(每份约28克)盖上盖子发酵20分钟。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤12
  13. 面团发酵完成✅

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤13
  14. 将面团擀成圆形⭕️

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤14
  15. 放上12克蜜豆。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤15
  16. 捏紧收口,整圆。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤16
  17. 放入模具里,按扁。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤17
  18. 6个一盘,整形完成✅盖上盖子发酵20分钟。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤18
  19. 提前预热烤箱
    烤160度15分钟。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤19
  20. 出炉啦!

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤20
  21. 趁热盖子拿出来。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤21
  22. 漂亮?

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤22
  23. 趁热脱模。

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤23
  24. ?️爱吗??⭕️

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤24
  25. ??

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤25
  26. ??

    卡通红豆小面包??⭕️的做法 步骤26

小贴士

??每个卡通面包的面团是28克红豆馅是12克
??配方是可以烤2⃣️盘的量