第一步：食材洗净切好。

第二步：小窍门1，蒜苔洗净切好，放少量盐，抓匀，这样做的好处是蒜苔好炒，不担心炒不熟。

第三步：小窍门2，生肉里放一小撮?盐?和少许淀粉、再放一点点水让淀粉和盐融化把肉抓匀待用，这样炒出的肉嫩。

第四步：热锅凉油，放葱花，放肉炒变色，放入老抽1勺、生抽一勺、十三香少许，炒香后放入蒜苔煸炒，加少许水，出锅前加盐调味。

下饭家常菜，快尝尝吧。