【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃
上汤豆苗是广东特色菜，第一次在餐馆吃的时候就爱上它了，后来自己在家试着做起来了。这道菜看着复杂，其实很简单，新手也能做。
用料
| 豆苗 | 1盒 |
| 三文治火腿 | 半块 |
| 皮蛋 | 1-2个（大的一个，小的2个） |
| 葱花 | 若干 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 葱花 | 若干 |
【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃的做法
准备好蒜苗1盒、皮蛋1-2个、瘦肉100克、三文治火腿肠半块。
豆苗洗干净。
火腿切小丁。
皮蛋切小块。
猪瘦肉切小片或剁成肉末，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。
切葱花和蒜末，所有食材都准备完毕。
锅中放少许油，油热后放入皮蛋翻炒1分钟，再放入瘦肉翻炒至变色。
倒入适量清水，大火煮开后放入火腿丁和蒜末继续煮2分钟。
放入豆苗煮1分钟以内，加盐和鸡精调味。
加一点点葱花。
出锅装入汤碗中。
汤煮好了，可以喝了哟。
小贴士
豆苗煮1分钟以内即可。