1.用炒锅，放油，炒瘦肉。加盐、生抽、香麻油，姜蒜末炒好放着。
2.汤锅放盐放姜片和水，烧开后放豆苗焯水，变色就捞出来。
3.锅加水，加炒好的瘦肉，加两个皮蛋随意弄碎，最后放生抽味精就可以了，自己尝尝味道咸淡自己调整。

姜蒜末，平时可以用自动的切姜蒜
机。便宜又方便。