海鲜菇洗净切段。

青椒切丝。

西红柿切块。

葱切段、蒜切碎。

锅里油热炒熟鸡蛋备用。

海鲜菇焯水备用。

油热炒香蒜末。

倒入西红柿炒匀。

西红柿炒出汤汁加入少量清水。

倒入海鲜菇炒匀，盖上锅盖炖2分钟。

放葱段。

倒入青椒丝。

倒入炒好的鸡蛋。

炒均匀。

放盐和味精。

翻炒30秒，关火装盘即可。