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鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：7913
鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，是减脂界的首选肉类，可是水煮鸡胸肉好柴呀，不喜欢怎么办！今天我来用它做一道广东名菜，只用一丁点油，蒸的不油腻，而且又嫩又多汁！
香菇滑鸡是一道有名的粤菜，鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，传统的香菇滑鸡用的是鸡腿肉，这里用的是鸡胸肉，脂肪含量更低，口感一样的嫩滑！

用料

鸡胸肉1块
香菇3朵
姜3片
料酒1勺
生抽1勺
蚝油1勺
盐、糖、胡椒粉各1小匙
植物油1勺
淀粉1勺
葱花、红椒丁适量

鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法

  1. 香菇洗净切成片，鸡胸肉洗净切成片，葱花切好，红椒丁切好（或者用小米椒）

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤1

  2. 鸡胸肉片放入碗中，加入切好的姜丝

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤2

  3. 在碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小匙盐、1小匙糖、少许胡椒粉、1勺淀粉、1勺植物油；

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤3

  4. 鸡肉中再加入香菇片抓匀，放入蒸碗中，腌制半小时。

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤4

  5. 腌制好的香菇滑鸡放入蒸锅，放入蒸锅蒸制20分钟，蒸好后撒入葱花、红椒丁点缀即可。

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤5

  6. 鲜美嫩滑，吃起来吧！

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤6

  7. 嫩滑不柴，低脂饱腹！

    鸡胸肉版香菇滑鸡，鲜香嫩滑，蒸的更健康的做法 步骤7

小贴士

最后的红椒丁主要是点缀用，让成品颜色更好看，如果喜欢吃辣的，可以在腌制的时候就加入小米辣椒圈，或者辣椒粉。
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