备好食材，
海鲜菇，西红花洗净备用；

番茄切十字，碗中倒入热水，烫五分钟左右，撕皮备用；
锅中放入适量水，水开后，海鲜菇焯水备用；

鸡蛋打入碗中，放入少许盐和几滴水，打散备用；
西红柿去皮后，切小块备用；
大蒜切块，小葱切断，备用；

锅中放入油，烧至六七成热后，倒入鸡蛋液，一面成型后，再翻面，成形后盛出；炒鸡蛋时间短，炒得嫰一些；

锅中放入适量油，放入大蒜爆香后，加入西红柿翻炒，加入少许盐，翻炒西红柿出沙；

再加入焯过水的海鲜菇，翻炒均匀；

再加入鸡蛋和一勺生抽，翻炒均匀；
出锅前，加入切好的葱段，就可以啦！

一道美味的番茄海鲜菇炒蛋就做完了！