面包机一次放入15g食用油、500g面粉、4g盐、265g水，和面功能30分钟，至面团光滑（面团要软一点好，每种面粉吸水不同，水的用量会有少量变化）

面包机和面的时候先准备馅料：牛肉馅里放入15g姜切末、1个鸡蛋、2大勺（26g）料酒、3大勺（42g)生抽、1大勺（20g)耗油、2大勺（9g)食用油、1小勺（4g)香油、1小勺（1.5）五香粉、一小撮（1g)白胡椒粉、一小勺（5g)盐、一小勺（5g)糖，用筷子顺时针搅拌上劲，如图黏糊糊的样子

1个洋葱、12朵香菇

洋葱、香菇分别切小丁

搅拌上劲的肉馅里放入切好的葱末、洋葱丁、香菇丁继续搅拌均匀备用

揉好的500g面团一分二，分成两个小面团（如果你的面团很粘手，撒干面都不行，别灰心！你没有失败，手上到点油再去操作，一定会帮到你?）

把面团搓成40厘米左右的长条，撒上些干面粉在平均分成15个等量的剂子，做好的剂子撒上一层干面粉（确定切口两边都要沾到面粉）用油的朋友自动把干面粉替换成油就可以了

剂子稍微整一下形，用手按扁用擀面杖擀成，15厘米左右中间厚四周薄的圆形面皮

面皮中间放上适量拌好的馅料

逆时针方向从右往左把面皮的边重叠收紧最后中间在收紧，跟包包子很像但是中间一定要收紧不留空隙，不然煎的时候容易出汁饼底会糊（不会这个包法的 就馅料放少一点 用自己的方法面皮边向中间对捏 总之就是把馅料包在面皮里不露馅就好）

面板上撒一层干面粉 把包好的馅饼封口朝下放旁边备用

电饼铛预热上下刷油 把包好的馅饼收口朝下均匀摆放 盖上盖子 调到馅饼功能

几分钟后外焦里嫩， 香气扑鼻的馅饼就新鲜出炉喽
?没有电饼铛的朋友看过来：
平底锅放少许油（最好锅底都铺上一层薄薄的油）包好的馅饼收口朝下均匀摆放 用手或者铲子轻轻把馅饼压薄一些 （参考电饼铛前后图对比）中火一面煎至金黄后 用铲子翻面 煎至另一面金黄后出锅

金黄漂亮的外表

掰开后洋葱香菇牛肉的香气扑鼻而来 不说了 来点醋我要开动了?

勺子?的图片供大家参考