杂粮面粉放温水酵母提前发好。

葱、姜、大料、花椒泡个水备用。

把肉切一下，肥肉分出来切成小丁。

肉肉部分放葱姜搅成肉馅。

倒入泡好的花椒大料水搅匀。

肥肉直接放锅里煎出油。

大部分油都被煎出来了。

直接倒入搅好的肉馅里。

放酱油、十三香、盐、鸡精、蚝油、香油调味。

搅拌均匀。

香菇切成厚片。

锅里水开烫软。

香菇捞出过凉水，挤干水分切碎，放入肉馅中。

搅拌均匀。

发好的面揪成剂子，擀成片，不要太薄，中间厚一点。

包好包子。

水开上汽，放入包子蒸15分钟。

杂粮香菇包子做好啦。