红烧香菇酿肉（创新狮子头）
红烧！令人欲罢不能的菜系??怎么烧都好吃！下饭利器……
今天来一款自创“红烧香菇酿肉”！乍一看以为是狮子头，其实内藏乾坤??下面组合了一个香菇?也可以成为改良版狮子头！
一半香菇，一半肉?口感层次丰富，营养又美味！
今天来一款自创“红烧香菇酿肉”！乍一看以为是狮子头，其实内藏乾坤??下面组合了一个香菇?也可以成为改良版狮子头！
一半香菇，一半肉?口感层次丰富，营养又美味！
用料
| 肉末 | 300克 |
| 盐，白胡椒粉 | 适量（腌制肉末） |
| 玉米淀粉 | 1汤匙（腌制肉） |
| 香菇 | 10朵 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 1小片 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量（抹在肉上） |
| 油 | 适量（炸制用） |
| 红烧酱汁： | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 水 | 300ml |
红烧香菇酿肉（创新狮子头）的做法
色香味俱全?红烧汁拌饭也是极好吃！
哇！先来一个尝一下?
香菇吸饱了汤汁，极其入味！一半肉圆，一半香菇，口感丰富！开始做吧……
香菇去蒂，洗净。肉末加适量盐，白胡椒粉腌制，加入一汤匙玉米淀粉抓至粘稠。
香菇切十字花刀，有助于入味！
把肉末糊在香菇上。
表面抹上薄薄一层玉米淀粉。
入油锅炸两分钟定型。
炸制表面微微变色即可。可以扎一根竹丝，或者牙签固定。倒出多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜，煸出香味，倒入红烧酱汁，加入八角，桂皮 ，香叶和300ml水。大火煮沸，加盖小火20分钟。
捞出装盘。
捞出香料丢弃，酱汁部分撒葱花，加入玉米淀粉水勾芡即可。
无肉不欢家族?这一盘红烧香菇酿肉！绝对惊艳全场?
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