杏鲍菇切成细条。

青椒切丝

杏鲍菇用开水焯熟。

鸡小胸切片，稍微厚一点，约0.5cm

鸡胸肉加入蒜末、酱油、孜然粉、五香粉、淀粉抓匀腌十分钟，具体用量依个人口味偏好，我每种只放很少一丢丢。

不粘锅烧热，下青椒丝中火干煸1分钟，加入3克油继续中火干煸2分钟，中间不要加水。

干煸成这样能看到虎皮样就可以了。

将青椒推倒一边，转小火，倒入剩下的3克油，下鸡肉煎炒，喜欢吃辣的童鞋可以切点小米辣。

鸡肉五成熟的时候加入煮软的杏鲍菇，加一点点水（目的是为了让盐和鸡粉更快溶解），加盐、鸡粉，转中火翻炒两分钟，淋一点点酱油拌匀起锅。

开吃。这一盘的热量是295大卡。

这是一人份的午餐，另有一小份白灼秋葵，主食是1颗番薯，吃到很饱，总热量才379大卡。