杏鲍菇素炒三丝
杏鲍菇营养丰富又美味，搭配蔬菜肉类都很好吃，今天给大家分享一道简单易操作、色泽鲜美，厨房小白也能轻而易举完成的素炒杏鲍菇的做法。
用料
| 杏鲍菇 | 1个（大） |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 5朵 |
| 葱 | 1/4根（可不用） |
| 蒜 | 2瓣（可不用） |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
杏鲍菇素炒三丝的做法
首先把葱蒜切末，杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳清洗干净切丝。（如没有葱和蒜也可不加）
锅入油，油热后放葱和蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒片刻。
然后倒入青椒、杏鲍菇继续翻炒。
最后加入木耳翻炒，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，最后加入少许盐调味。（口味淡的就不用加盐了，蚝油、生抽本身有咸味，这道菜无需放太多其他调料味道就很鲜美。）
出锅装盘，简单美味的一道下饭菜就好了，想吃素的同学们可以试试哦。
小贴士
这道菜用料做法都非常简单，但是美味又营养丰富，有时候家里没有葱和蒜了我就不加直接炒，炒出来口味也没啥差别，也很好吃。如果不嫌麻烦的最后一步不放调料，可以调个鱼香汁勾芡一下，做成鱼香杏鲍菇也很好吃。鱼香汁的调法详见我的鱼香肉丝做法中碗汁的调法。
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