杏鲍菇横切对半，然后纵切成4-5mm左右的片状。大蒜切片。

平底锅中放入2小匙橄榄油，中火，加入入蒜片炒香，加入杏鲍菇，尽量不要重叠，两面煎上色，没面约2-3分钟。

然后加入酱油和盐，调味。翻动平底锅，让杏鲍菇入味。

盛出，撒上研磨黑胡椒即可。