减脂系列▪️以假乱真的大碗“宽面”，低脂杏鲍菇让你吃出幸福感（附削“面”皮秘籍）
杏鲍菇一直给我的感觉就是可塑性很强，可以做出牛板筋的质感，比如之前做过干拌杏鲍菇www.xiachufang.com/recipe/103912792/。也可以与牛排搭配，安静做一个配角，比如这个杏鲍菇黑椒牛排粒?https://www.xiachufang.com/recipe/103493371/
今天这个方子是参照野马厨房的来做的，食材上有所增减！
今天这个方子是参照野马厨房的来做的，食材上有所增减！
用料
| 杏鲍菇 | 1.5个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 香菜 | 1搓 |
| 菠菜 | 2-3根 |
| 孜然 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜蓉酱 | 两勺 |
| 芹菜 | 1根 |
减脂系列▪️以假乱真的大碗“宽面”，低脂杏鲍菇让你吃出幸福感（附削“面”皮秘籍）的做法
杏鲍菇洗净，用刮皮刀刮成薄片。
如何刮出薄片，参考这个小技巧?
https://www.xiachufang.com/recipe/104379974/
黄瓜去皮切丝，香菜菠菜切段，芹菜切末
锅内倒少量玉米油，油热下杏鲍菇片。
炒2分钟，杏鲍菇就开始出水，变软。
依次加入两汤匙蒜蓉酱（https://www.xiachufang.com/recipe/104553840/），生抽，蚝油，老抽翻炒1分钟左右！
然后加入菠菜，大火收汁
最后加入干辣椒面和孜然粉，翻炒10-20秒关火。
加入香菜和芹菜末，预热断生。
汤汁大概就剩如图量就可以了
起锅撒上黄瓜丝，葱花即大功告成。
汤匙参考如图?
小贴士
1⃣方子里的香菜，菠菜，黄瓜，芹菜都不是非必需，因为原配方里面也没有这些。爱创新的小伙伴也可以加入你喜欢的食材。
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