备材
杏鲍菇手撕成条状，胡萝卜，木耳和青椒切丝
杏鲍菇汆水，胡萝卜和青椒少油煸至断生，葱蒜切碎
小火葱蒜，郫县豆瓣酱炒出红油
先放入杏鲍菇，鸡精半勺，盐小半勺，糖半勺，醋一勺，生抽一勺，料酒一勺，翻炒均匀放入胡萝卜青椒木耳丝翻炒，大火收汁
入盘
