杏鲍菇炒鸡肉
就想吃肉,香香的那种。
用料
杏鲍菇 | 半个 |
鸡腿肉 | 2只 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
姜片 | 4片 |
葱 | 1根 |
油 | 2勺 |
水 | 适量 |
杏鲍菇炒鸡肉的做法
腌制半小时:加盐,酱油,蚝油。搅拌均匀。
杏鲍菇切片。
备姜片和葱,香菜。
油热下姜片爆香,下肉爆炒至焦黄下料酒,继续爆炒出香味,倒入一点水,待沸腾➕杏鲍菇,闷煮2分钟。
起锅前➕香菜和葱,翻炒片刻即可出锅。
小贴士
油不要多,鸡腿肉也会释放油。腌制半小时很重要。
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