杏鲍菇炒鸡肉
就想吃肉，香香的那种。
用料
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
杏鲍菇炒鸡肉的做法
腌制半小时：加盐，酱油，蚝油。搅拌均匀。
杏鲍菇切片。
备姜片和葱，香菜。
油热下姜片爆香，下肉爆炒至焦黄下料酒，继续爆炒出香味，倒入一点水，待沸腾➕杏鲍菇，闷煮2分钟。
起锅前➕香菜和葱，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
油不要多，鸡腿肉也会释放油。腌制半小时很重要。
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