杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，也是我们日常生活中比较常见的一种食材，它肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜香，营养丰富。杏鲍菇中蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质都极为丰富。平时多吃杏鲍菇对身体健康很有好处，能够帮助提升体力，改善人体的血脂血压平衡，润肠排毒。
杏鲍菇有着淡淡的香气，烹饪后会散发出菇鲜味，口感类似于鲍鱼，虽然它是素菜，吃着却有吃肉的满足感，因此深得人们的喜爱
杏鲍菇的做法多样，既可以烤着吃，还能炸着吃，煎着吃，还能煮汤，今天给大家分享的是杏鲍菇其中一种很好吃的做法，吃起来感觉比油炸的还要好吃。
那就是与胡萝卜和青椒一起炒着吃，这几种有营养的食材搭配在一起炒的这道菜，又香又鲜超好吃，我家经常这样做，全家人都喜欢，有时炒一盘都不够吃。
这菜做法简单还易学，炒一盘只用5分钟，是非常好做的快手菜，下面，就快来跟着看看详细做法吧。