准备食材。

泡发银耳，很多人都是用冷水泡发银耳，我是用温水泡发的，提早一个晚上，放在电饭锅里用保湿档泡发，用温水泡发的银耳出胶更快。

泡发好的银耳特别的大朵。

泡发好的银耳撕成小朵，剪去硬蒂，清洗干净。

桃胶需提早一晚用冷水泡发至无硬芯，并去除杂质。

莲子是用新鲜莲子速冻的，稍微用温水泡一下，然后手轻轻捏一下就可以使莲子对半分开，去除莲子芯。

银耳、冷水放入电饭锅内，煮饭档煮开，煮开后用勺子按一个方向搅拌，搅拌可以使银耳更加快速的出胶，放入桃胶、莲子、红枣、冰糖，把电饭锅调至煮粥档继续炖煮，炖至银耳软糯起胶，出锅前撒上少许枸杞即可。

银耳口感软糯香甜，满满的胶原蛋白。

可以放点石榴汁炖雪梨，更加润肺。

莲子也可以换成鸡头米，口感软糯Q弹，养颜除湿。