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培根

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7908
培根卷金针菇，我家小朋友就能吃一盘。有肉有金针菇～味道真的是回味无穷～绝对是下饭菜、下酒菜的首选。

用料

雨润培根4片
金针菇一把（150克）
生抽2勺
耗油1勺
盐0.5克
孜然粉1勺
白芝麻1勺
淀粉1勺
糖1克
黑胡椒粉半勺
水半碗水
牙签8根

培根?卷金针菇的做法

  1. 金针菇切掉根部，泡水洗净控干水分，
    4片培根从中间切开两半

    培根?卷金针菇的做法 步骤1

  2. 一小把金针菇码齐，碎小的金针菇放在中间部分，预防松散。
    培根放在金针菇中间的位置，从一边开始卷起。

    培根?卷金针菇的做法 步骤2

  3. 卷的紧一点 用一根牙签固定住

    培根?卷金针菇的做法 步骤3

  4. 培根金针菇卷好后备用

    培根?卷金针菇的做法 步骤4

  5. 开始调料汁:在2勺生抽+1勺耗油+0.5克盐+1勺淀粉+半勺黑胡椒粉+1克糖+半碗水

    培根?卷金针菇的做法 步骤5

  6. 起锅热油，油温7成热时放培根金针菇，中小火煎至两面金黄（注意点翻面时牙签不要把旁边的金针菇扎碎）

    培根?卷金针菇的做法 步骤6

  7. 把料汁倒进锅里，调中大火收汁，翻一次面，注意小心别糊锅

    培根?卷金针菇的做法 步骤7

  8. 汤汁收的差不多，轻轻的去掉牙签，撒葱花+芝麻+孜然粉

    培根?卷金针菇的做法 步骤8

  9. 用筷子轻轻的夹住中间培根的位置夹出摆盘，尽量不要夹散

    培根?卷金针菇的做法 步骤9

小贴士

1.金针菇码齐，碎小的放在中间，培根放在中间位置卷起，要卷的紧一点。
2.培根本身就有咸滋味，料汁不要调的太咸
3.卷培根金针菇要用牙签固定，出锅前把牙签轻轻取下来。
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