准备好食材。

金针菇切掉根部洗净沥干水份
摆好在盘子上准备拿去蒸。
锅子倒入水，开大火待水烧开后
把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。

日本豆腐切一公分厚的片状。

蒜和葱切碎备用。

已蒸好的金针菇备用。

日本豆腐两面煎至金黄色备用。

酱汁可以先预先调好 ：
耗油，生抽和水搅拌好。

刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内，再次热锅，然后倒入蒜碎爆香。

将调好的酱汁倒进去，稍微烧滚后
再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。

将锅里边一部分的酱汁
均匀的淋在金针菇上。

然后将日本豆腐摆在金针菇上方，
将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。

撒点葱花就完成啦~?