鸡肉炖蘑菇-超鲜，一锅两吃
寻思好久没吃鸡肉了，脑子一闪鸡肉炖蘑菇，来吧，一道丰富蛋白，而且超鲜一道肉菜；今天配菜只加蘑菇，剩下的汤还可以煮面吃；所以说一锅两吃，不妨给自己和家人来一道。
这道菜总共有3大步?：
1.调料和食材的准备；
2.鸡肉焯水；
3.炖煮
这道菜总共有3大步?：
1.调料和食材的准备；
2.鸡肉焯水；
3.炖煮
用料
| 鸡肉块 | 600克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 葱白段 | 2段 |
| 姜片 | 2片 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 4个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
鸡肉炖蘑菇-超鲜，一锅两吃的做法
?【准备阶段】
1调料准备：将所需要的调料备好，房子盘子备好；可以将生抽、老抽、蚝油等调料瓶放在跟前，或者倒在调料小碗中，避免待会炒时乱了阵脚，哈哈；
?【准备阶段】
2-食材的清洗：
冰鲜鸡肉块我选择的是盒马家的，600g，用水冲洗下放盆里备用；
冲洗香菇，切片备用；
?【焯水阶段】
起锅将水做开后，放入鲜鸡块+2片姜，去血水和腥味儿，煮3分钟后，盛出用清水冲洗下
（小贴士：鸡肉等易熟的肉是等水开后，再下锅焯）
?【炖煮阶段】
1-起锅热油，小火放4个冰糖，等融化成褐色后，放鸡肉块；大火或中火快速翻炒；
将调料倒入锅中，再次翻炒炒出香味；
2-在锅中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，半勺白胡椒粉；快速翻炒；
3-加入香菇片，加入热水，没过鸡肉块；中小火炖煮30-40分钟；即可出锅咯
?【晒餐咯】欢迎你把制作图片，发布在下方，一起交流，提升彼此厨艺?
小贴士
1.可以在锅中加入自己喜欢的配菜，需要注意加入的时间哈；比如娃娃菜、豆腐等，可以在出锅前5-10分钟放置；
2.如果还剩汤的话，建议别丢掉，可以用作煮面吃，超级鲜美；
2.如果还剩汤的话，建议别丢掉，可以用作煮面吃，超级鲜美；
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