取出9个蛋挞皮，放在烤盘上常温化冻。（奈雪的茶里用的是巧克力蛋挞皮，刚好没有，用的就是普通的蛋挞皮，口感上并没有太大区别）

在碗里放入110g淡奶油、80g全脂纯牛奶、40g细砂糖、2个鸡蛋的蛋黄（重约32g）、10g炼乳搅打均匀。(炼乳如果不放的话，奶味和甜度都会差一点儿）

将搅拌均匀的液体过滤。

过滤好的液体倒入蛋挞皮中，这个量刚好是九个蛋挞的量。（别人都说是倒8分满即可，我是喜欢倒得满满的，一口下去馅料足足的）

烤箱预热210℃烤22分钟即可，这个一烤好就是正宗的葡式蛋挞。

烤蛋挞的时候我们就可以来准备巧克力酱：在锅里放入40g的50%可可脂巧克力币、40g淡奶油、8g炼乳和8g细砂糖。

水浴加热至巧克力完全融化，搅拌均匀备用。

将巧克力酱均匀的抹在刚刚烤好的蛋挞上，每一个蛋挞抹上8-9g左右的巧克力酱。

取10g可可粉，筛上蛋挞上，装饰。

将奥利奥掰开，将夹心去掉，每一个蛋挞上摆上一块奥利奥就OK啦！（这次就在网上随便买的两包奥利奥，这拆开了正要使用才发现买到假的奥利奥?，好悲催）

开吃！