平菇清洗后撕开，撒上盐，抛几下

遇盐后的平菇会出水，用双手拽干水分。死劲拽

生粉和面粉是1:1的比例。五香粉、胡椒粉、鸡蛋倒进去搅拌。这次我加了点生抽，所以成品颜色深了些，下次试试不加生抽。不用再加盐了，平菇上面的操作后已经有点盐味了的

倒入啤酒，量看着来。慢慢倒。调成糊状就行。

调成这样的状态，啤酒也才用了刚好瓶身颈部的用量。所以不要倒太快、太多。

加一点花生油

平菇倒入面糊里。每条都有裏上就好

起锅热油。油的温度升到用筷子?插进去会嗞嗞就行 ，一条一条放。表面金黄就捞起

再次等油温升高，重新复炸，倒下去后记得数数，数到20，马上捞起。哈哈哈哈

好啦

真的很好吃。比肉还香