平菇洗净撕小朵，胡萝卜切片、尖椒切块。
平菇、胡萝卜下水焯熟。
锅热油，下葱姜蒜爆香。喜欢辣的这一步加点干辣椒。
下尖椒、平菇、胡萝卜炒香，加一点开水。
淀粉加一点凉水调开，加入锅中勾芡。盐加入淀粉水里，根据自己口味调整咸淡。
出锅装盘～
