平蘑洗干净，撕成小条，焯下水，控干水份

打入鸡蛋

会吃花椒的，推荐这个青花椒颗粒，超级香！
不会吃的，这里可以不加，最后起锅后，撒一点花椒粉就行了。
花椒我觉得是灵魂，不能少?

加入花椒颗粒
我很喜欢青花椒，所以加的多，不太吃麻的可以少放些，提点香味就可以了

加入面粉，拌成这样的糊状

加盐
盐不用放太多，不够后面可以在辣椒粉里再加

锅里倒油，烧到5成热

先放一条试试，冒泡泡就可以下蘑菇了

中小火，慢慢下

下完后转中火，炸到成形，干干的，不再是软软的那种

转大火，炸上色到金黄

起锅装盘

撒上辣椒粉～
前面没放花椒颗粒的，这里可以撒一些花椒粉
如果家里有六婆那个干碟包，直接来一包就更放便了～?撒好，开吃！