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番茄平菇蛋花汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7932

用料

西红柿2个
鸡蛋2个
葱姜蒜末
盐
油
平菇1朵
盐

番茄平菇蛋花汤的做法

  1. 准备好原材料

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用。

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤2

  3. 热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤3

  4. 放入番茄块进去翻炒

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤4

  5. 翻炒有微微汤汁时加入平菇进去翻炒

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤5

  6. 翻炒几下后加入适量的水， 大火煮。

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤6

  7. 煮开后再煮上两分钟， 加入盐等调味料

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤7

  8. 最后将打散的鸡蛋液顺着勺倒入汤中，将煮好的蛋花汤盛入碗中， 表面撒上小葱末

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤8

  9. 出锅

    番茄平菇蛋花汤的做法 步骤9

小贴士

1. 炝锅后用油煸炒番茄块， 这样更有利于番茄红素的吸收。

2. 蛋液顺滑汤勺（或筷子）很容易形成漂亮的蛋花。
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