制作酱料：
酱料部分大葱切葱花

炒锅加油，放入切好的大葱炒出葱油

大葱炒香，稍微变焦黄的时候加入猪肉末炒散

猪肉末炒出猪油炒到变焦黄的时候加入砂糖继续翻炒到肉末上色

加入酱油炒香

加入韩式辣椒酱和韩式大酱炒香炒均匀

加入蒜末并用中火持续翻炒

加入粗辣椒粉和细辣椒粉稍微混合均匀后立刻加水

撒入适量黑胡椒粉

可以加入味精（不喜欢不放），然后用小火收汁到浓稠

尝味道加入盐调味（要稍微偏咸）

酱料部分完成后先放到一边放凉

中华猪肉面：
烧水煮一人份面条

面条煮熟后，捞出过冷水

过冷水后再次用煮面的热水烫一下（防止冷却的面条接触热的酱汁后把酱汁一同冷却）

卷心菜切丝

西葫芦切丝

洋葱切丝

大葱切葱花

炒锅倒油烧热，加入葱和洋葱翻炒

洋葱和大葱稍微变焦黄，加入切好的蔬菜炒熟

把刚才做好的酱料放入

翻炒到蔬菜的水分渗出

根据个人口味调整做好的酱料的用量（第一次加不要全部加入，可以留一小部分后续调整）关火

碗里加入煮好的面条，把炒好的酱码倒上去完成