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好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:06 • 阅读：7919
香醇浓郁，味道惊艳～入口柔软，一口流心，香醇浓郁的巧克力香～试过一定会爱上的滋味?
热吃中间的巧克力会流心，冷了味道浓郁醇厚
做法.却特别简单，无需技巧，不用打发，～

用料

黑巧克力120克
黄油40克
鸡蛋3个
细砂糖30-40克
低筋面粉20克
可可粉10克
桂花清酒20克
巧克力6块

好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法

  1. 称量准备好材料，巧克力我用可可脂66%的，鸡蛋常温，桂花清酒可以用10克朗姆酒代替

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1

  2. 巧克力掰小块隔60度左右热水融化

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入黄油融化，

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌到顺滑

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4

  5. 鸡蛋➕细砂糖用手抽打散搅拌，我不喜甜加了30克糖，味道不甜，喜欢甜的可以增加糖量

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5

  6. 打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入桂花清酒，如果用朗姆酒加10克

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤7

  8. 筛入低筋面粉和可可粉

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8

  9. 用手抽搅拌均匀

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入纸杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放一颗黑巧克力币，再倒入另一半的面糊，7-8分满就行

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤10

  11. 放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤11

  12. 烤好取出，不太烫时去掉模具，表面可以筛糖粉

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤12

  13. 趁热吃，中间的巧克力会流心

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤13

  14. 太好吃了，真的停不下?

    好吃到爆～爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤14

小贴士

烘烤温度和时间根据自己的习惯和烤箱脾气调整
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