松茸饭
松茸一直是被收追捧的食材,世界各产地中,香格里拉算是里面最为质优价廉的了。松茸本身便是美妙的食材,无论是刺身、黄油煎都非常美味,炒菜、烧汤、焖饭也毫无压力。这道松茸饭结合了焖饭与黄油煎得两个方法。
用料
松茸 | 150克 |
米饭 | 3碗 |
玉米粒 | 50克 |
黄油 | 20克 |
酱油 | 3勺 |
水 | 适量 |
松茸饭的做法
将米洗净,放入电饭锅中。加入玉米粒和水,开始煮饭。
将松茸有泥巴的地方稍微切掉,剩下的部分用厨房纸巾或者布擦干净。
一半松茸切厚片,一半松茸切丁。
饭快煮好时倒入松茸粒,焖3-5分钟。
黄油入锅融化。
将松茸片煎至两面微微金黄。
酱油倒入煮好的米饭中,拌匀。
小贴士
1 松茸尽量避免水洗,因为吸水会影响松茸的味道与香气。
2 玉米粒可用胡萝卜、竹笋等代替,也可以不用。
2 玉米粒可用胡萝卜、竹笋等代替,也可以不用。
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