黄瓜、胡萝卜切丝，放到一边备用。如果想要加点其他的蔬菜进去，也可以在这步就处理好了。

给豆腐捣碎，不用特别的细碎，保留一点颗粒感的更好。这里选老豆腐能更合适，而且还能作为额外的钙补充。

豆腐碎里加上黄瓜丝、胡萝卜丝，打入1个鸡蛋。

接下来加上松茸鲜、盐调味，我这儿的调味不多，之后可以搭配番茄酱来吃，味道能更好。

将食材和调味料都搅拌均匀了，放到一边备用。

碗里加上面粉，搅拌均匀。因为豆腐的含水量是不同的，所以面粉可以少量多次的添进去，等到豆腐糊变成粘稠的，容易成团的那种状态就可以了。

不粘锅喷油，取适量的豆腐糊放入锅中，整理成小饼的样子。

开小火，烙到小饼底面定型了，就可以给它翻个面。

一直烙到小饼两面都是金黄的，完全熟透了就能取出来。