手撕凉拌鸡腿菇
眼下就快过年了，吃吃喝喝少不了。一桌子大鱼大肉，是时候来点解腻的凉菜了?，分享一个零失败的凉拌鸡腿菇，做起来吧(ˊ˘ˋ*)
用料
| 鸡腿菇 | 2个 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 小米辣 | 适量 |
手撕凉拌鸡腿菇的做法
清洗干净鸡腿菇，掰成两半或四半，放锅里隔水蒸熟，大约20分钟。
大概这个颜色，说明已经熟了。稍微放凉一点，用手撕成条状备用。（不要用刀切，那样没有灵魂?）
香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗里，起锅烧油，油温热了以后到在碗里炝一下（不用太多油，最主要是炝蒜蓉，凉拌会比较香。）
两勺生抽
一勺不到的耗油，一点点醋，看个人口味，也可以适量放点白糖提味，我自己不喜欢，所以不放白糖。个人觉得盐和鸡精都不需要，够味了，当然也可以根据个人口味加减。
淋到手撕鸡腿菇上，铛铛铛铛～完成，炒鸡简单?
