鸡胸肉切丁，用少量黄酒、白胡椒粉、土豆淀粉、一勺生抽腌渍。

将其他食材切丁备用

上下两张图，我用了不同的咖喱和咖喱粉，我喜欢浓烈的咖喱味，而这些年，市场上的咖喱块越来越淡，所以我就会在再加一份咖喱粉。

部分材料

油温，将洋葱、胡萝卜、鸡腿菇、土豆、鸡肉下锅稍稍煸炒。再加水没过食材煮沸。

加入咖喱块，椰汁，煮开，煮的时候要搅拌防止糊底。和我一样喜欢浓郁咖喱味的别忘了加咖喱粉。出锅前撒入黑胡椒粉，加两片芝士片。

我喜欢现磨的。

煮饭时加入新鲜鸡头米，我太喜欢鸡头米的口感了，每年8月都要买一批分袋冻上，可以吃到冬天。

好了，咖喱饭陪橙子?，南瓜?汁，玉米汁………都是极好的?

装盘

咖喱炒饭?也好吃