准备好自己喜欢的配菜，切成小丁，胡萝卜这种不爱熟的一定要切小一点。

切好可全放一起，完全就是清理冰箱库存嘛。

煮猫耳朵，我点了三次凉水，又煮了三分钟，可能是我买的猫耳朵偏硬，我爱吃软乎乎的，如果您爱吃劲道的就少煮会。

捞起尝一个，口感适中就关火捞出。

过凉水（依个人喜好，也可以不过水）。

过完凉水的猫耳朵空干水分，一定要控干一点（如果爱吃带汤汁的就不用控那么干）。准备一碗蒜末（我这是半头的量，不爱吃蒜的可以不加）。

起锅热油炒配菜，待番茄炒软放入自己喜欢的调料，因为我放了番茄酱、生抽、蚝油和老抽，没有再放盐，如果口重，依个人喜好再放点盐。

放入调料后继续翻炒一分钟。

加入煮好的猫耳朵，不断翻炒至水分略干。

炒到自己喜欢的浓稠度放入蒜末，翻拌均匀即可出锅啦。

炒好了(●°u°●)​ 」

我们开餐啦！