【鸡油菌版】先将鸡腿去骨，卸成小块，放入一个无水的容器中，加入适量生抽，胡椒和生粉，抓匀，先腌上，备用；然后开始洗鸡油菌，如果是野生的鸡油菌，记得一朵一朵用流水仔细清洗，避免有砂，影响口感！（如果要加荷兰豆荚，其实主要是调个色，可以提前切好）

烧一壶水，开火热锅，加入少量食用油（不用放太多，因为鸡腿也会出油），油热好后，（中偏）大火将鸡腿肉倒入锅中翻炒至变色；

倒入鸡油菌，继续翻炒，炒至鸡油菌开始收缩，并有光泽；

倒入适量热水，基本没过食材就行，煮沸后，加入切好的荷兰豆荚，加入适量盐，尝一尝盐味，合适的话就关火；

盛入碗中，喜欢葱花可以撒点，不是必需；

吃吃吃?

【香蕈杏鲍菇腐竹版】先将适量腐竹洗净泡软备用；

鸡腿去骨，卸成小块，放入一个无水的容器中，加入适量生抽，胡椒和生粉，抓匀，先腌上，备用；

香蕈和杏鲍菇洗净；

切成理想的大小，有时间的画杏鲍菇可以切片然后切点鲍鱼花，口感更好更入味，没有时间直接切滚刀就行；

先烧一壶水，然后开火热锅，加入少量食用油（不用放太多，因为鸡腿也会出油），油热好后，（中偏）大火，将鸡腿肉倒入锅中翻炒；

翻炒至收缩变色；

加入香蕈和杏鲍菇，继续翻炒；

翻炒至蘑菇开始出水收缩，有光泽；

加入泡好的腐竹；

加入刚刚烧的热水，煮沸后尝一尝盐味，加适量盐，搅匀就可以关火出锅了；

舀入碗中，撒适量葱花；

开吃(￣Д￣)ﾉ

非常适合泡饭吃！