今年一个人在深圳过年。
突然想吃竹笙椰子鸡。于是就去超市走起！
竹笙，先用盐水泡半小时以上。

一个人分量。鸡肉一定要去掉脂肪，过血水。不然放进去煮的时候，汤就不够清甜啦。

两个椰子。超市帮忙开口。将椰子水倒出。

用大砍刀切开，用勺子挖出椰肉。老椰子的肉，还可以。体力活哈哈

椰子水和清水比例1：1，(清水用的农夫山泉矿泉水哈哈）
先放入竹笙跟椰子肉一起煮。

水沸腾后再加入鸡肉。这时候可以稍微煮久点，让汤更入味。

超级香哟～

趁煮汤的时候，准备其他任何自己喜欢吃的食材。

出锅！清甜，味道贼好?

不能少了旺仔！