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姬松茸竹荪炖鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:07 阅读:7936
这是我最爱的炖汤没有之一!特别鲜美?这道菜的精华就在于挑选食材,鸡的话一定要用农村养得比较久的土鸡,美味又营养。实在没有就买老鸡专门炖汤的那种,这样熬出来的汤才香。大家都知道松茸是比较贵的,姬松茸的价格性价比就比较高啦。

用料

姬松茸根据鸡的大小适量
竹荪新鲜或者干的都行
虫草花50克
草菇100克
老母鸡半只
五六片

姬松茸竹荪炖鸡汤的做法

  1. 姬松茸提前冷水泡发两个小时,反复清洗干净。

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 干竹荪也提前用水泡发30分钟。

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 鸡切块,直接放砂锅加水炖上,放入姜片。

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 这个是新鲜的食材竹荪、虫草花和草菇,根据自己的喜好还可以加其他的菌类。草菇可以提前放,因为炖不烂,快熟的时候放姬松茸,最后放竹荪和虫草花煮五到十分钟就熟了。

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤4
  5. 一定要用砂锅小火慢熬两到三个小时,水开后立马关小火,水中央能开水花就行,拿漏勺把浮起的泡沫撇干净,避免开锅。

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤5
  6. 最后汤里加适量鸡精,终于熬好啦!土鸡汤混合着菌类的提鲜,实在太美味啦!

    姬松茸竹荪炖鸡汤的做法 步骤6