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玛格丽特披萨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:43 • 阅读：7937
最近很想吃披萨，非常想吃

但我一直不太喜欢吃厚底软软的披萨

平时在外面吃到的基本都是厚底披萨

即便菜单上说是薄底披萨，吃起来总也不如人意

直到有次看一部治愈系电影《美食、祈祷和恋爱》
知道了这款以意大利王妃玛格丽特（Margherita）命名的披萨


这款玛格丽塔披萨红白绿三色搭配

红色的番茄沙司、绿色的新鲜罗勒叶和白色的马苏里拉奶酪

类似意大利国旗的颜色

深受玛格丽塔王妃的喜爱

发明这款披萨的厨师就用了王妃的名字命名了这款披萨

玛格丽塔披萨和意大利面一样都属于意大利最常见的食物之一

用料

披萨底
高筋粉280克
酵母5克
盐10克
糖10克
水180克
橄榄油10克
披萨表面装饰
番茄酱
圣女果
新鲜罗勒叶
马苏里拉奶酪芝士
芝士粉
萨拉米香肠

玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法

  1. 披萨底里的所有材料混合搅拌至面团光滑，不用揉到手套膜，分成150g一团揉圆，覆盖保鲜膜松弛1小时

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤1

  2. 松弛好后，用擀面杖擀薄，表面用叉子叉小洞，防止烤的时候鼓起来

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤2


  3. 玛格丽塔披萨的底比较薄，因为烤的时间很短，所以披萨底尽量擀的越薄越好

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤3

  4. 预热烤箱220°c，擀好的披萨底松弛20分钟，放进烤箱烤5分钟，先把披萨底烤半熟，表面不要上色

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤4

  5. 烤好的披萨底，先刷上一层橄榄油

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤5

  6. 抹上薄薄一层番茄酱

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤6


  7. 撒上马苏里拉奶酪芝士

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤7

  8. 圣女果一分三切片，萨拉米肠切薄片，撒到披萨上，最后撒上芝士粉提味

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤8

  9. 220°c烤约8分钟即可，不要上色过度，如果烤箱有石板效果最好

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤9


  10. 出炉后，趁热撒上新鲜的罗勒叶，出炉后的余温会让罗勒的香味散发出来

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤10

  11. 罗勒真的是这个披萨的灵魂！放过之后无论从色泽还是口味上都有翻天覆地的变化，简直太棒了

    玛格丽特披萨?，直击灵魂的味道的做法 步骤11

小贴士

1.上面需要用的食材，大型超市一般都有卖，萨拉米肠可以用其他肠替代或者不放，原版的玛格丽塔披萨没有放萨拉米肠，因为爱吃我加上去的

2.罗勒叶一定不要烤的时候放上去，味道烤过的罗勒叶味道就散去了不好吃，也不好看

3.圣女果最好用熟的，捏起来比较软的放在披萨里最好吃，比较容易烤熟也在披萨里吃到甜味

4.最上面撒的芝士粉也可以不放，我觉得番茄酱不是很咸，就撒了另一种干酪在上面
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